Les Carcharhiniformes regroupent plus de 270 espèces de requins dans le monde , mais en France, seules quelques espèces côtières et benthiques sont régulièrement observées. Les plus communes sont les roussettes (Scyliorhinus canicula, Scyliorhinus stellaris) et les émissoles (Mustelus mustelus, Mustelus asterias), appartenant aux familles Scyliorhinidae et Triakidae. Ces espèces mesurent généralement 50 à 160 cm et possèdent un corps allongé, une tête arrondie, deux nageoires dorsales sans épine et une nageoire anale, caractéristiques typiques des Carcharhiniformes . Leur morphologie est adaptée à la vie de fond : nage lente, motifs tachetés ou marbrés, dents fines adaptées aux invertébrés.
Les Carcharhiniformes sont présents dans toutes les eaux françaises, surtout en Atlantique Nord‑Est et en Méditerranée, et en Nouvelle‑Aquitaine on rencontre fréquemment la Roussette petite‑tache (Scyliorhinus canicula), la Grande roussette (Scyliorhinus stellaris), l’Émissole lisse (Mustelus mustelus) et l’Émissole tachetée (Mustelus asterias), ces espèces fréquentant les fonds sableux, les vasières, les herbiers, les estuaires et les zones côtières du golfe de Gascogne, y compris autour de la Gironde, tandis que les grands Carcharhiniformes tropicaux comme le requin tigre, le requin bouledogue ou le requin soyeux n’ont pas de populations établies en France, leur présence n’étant qu’occasionnelle selon les données globales de répartition.
La dangerosité des Carcharhiniformes en France est très faible. Les espèces présentes sont petites, timides, non agressives et se nourrissent principalement de crustacés, mollusques et petits poissons. Les familles potentiellement dangereuses comme les Carcharhinidae (requins requiem) ou les Sphyrnidae (requins‑marteaux) sont bien répertoriées dans l’ordre , mais aucune de leurs grandes espèces n’est résidente en France. Les rares observations de grands requins (ex. requin soyeux, requin bouledogue) sont exceptionnelles, liées aux migrations océaniques, et ne constituent pas un risque pour le public. Les attaques en France métropolitaine sont quasi inexistantes et concernent surtout d’autres ordres (ex. Lamniformes comme le grand blanc, très rare mais attesté ponctuellement dans le golfe de Gascogne.

Les Lamniformes en France sont considérés comme peu dangereux pour l’humain ; le requin pèlerin est totalement inoffensif ; le requin taupe et le mako sont potentiellement dangereux en raison de leur puissance, mais les rencontres sont extrêmement rares et les attaques quasi inexistantes dans les eaux françaises ; le requin blanc, espèce la plus impliquée dans les accidents mondiaux, n’est pas présent sur les côtes atlantiques françaises et n’apparaît qu’exceptionnellement en Méditerranée ; aucune attaque mortelle attribuée à un Lamniforme n’a été enregistrée en France ; la dangerosité réelle est donc très faible, voire nulle pour la majorité des espèces observées.